Em um país onde a cultura de festa de aniversário dita ter, obrigatoriamente, o famoso keystonegate brigadeiro, acho que não tem nenhum representante melhor para o Halloween também. Somente estou adicionando alguns ingredientes extras e caprichando na decoração. Com esses truques, tenho certeza de que poderá personalizar estas pequenas maravilhas durante o ano. Só basta usar a criatividade!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de manteiga com sal e mais um pouquinho para untar
- 100 g de chocolate meio amargo picadinho
- 100g de chocolate meio amargo frio de geladeira
- 1 punhado de avelã sem casca
- 1 punhado de semente de girassol
- 1 cacho de uva sem carroço limpos
- 1/4 de pacote de biscoito de maizena (desses compridos)
Utensílios:
- Duas tigelas de plástico (preferivelmente) próprio para microondas sendo que uma com as bordas altas
- Um “fuet”:
- Um saco estilo “zip-lock”
- 1 copo
- Tesoura
- Potinhos para servir proporcional ao tamanho dos seus pequenos
- Uma faca afiada
- Dois pratos
- Dois pequenos tabuleiros
- Um saco plástico ou um pedaço de assa fácil do tamanho de um dos tabuleiros
Modo de Fazer:
1). Vamos começar fazendo as raspas de chocolate. Tente escolher o lugar o mais fresco da cozinha para realizar esta tarefa, usando a faca para raspar a superfície do chocolate. Se sentir que o chocolate está derretendo entre os seus dedos, coloque tudo rapidamente na geladeira… E aguarde alguns minutos antes de recomeçar o processo novamente. Quando estiver com uma quantidade satisfatória ou tiver raspado tudo que deu para raspar.
Guarde na geladeira e reserve.
Pré-Aqueça o forno a 180 graus.
2). Agora vamos fazer o Brigadeiro, coloque dentro de uma tigela de plástico (própria para microondas) com as bordas da tigela altas: o conteúdo de uma lata de leite condensado, 1 colher de chá de manteiga com sal, 50 g de chocolate meio amargo picado.
Coloque no microonda por 1 minuto, misture com um “fuet” ou um garfo. (1) Coloque por mais 1 minuto (2), misture.
Coloque por mais 1 minuto, até que fique com a cara da imagem (3)… E misture logo! Estamos fazendo um brigadeiro mole pois fica mais fácil para as crianças comerem.
OBS: Dependendo da potência do seu microondas talvez você terá que colocar por mais 30 segundos.
Pode-se também fazer o brigadeiro da forma tradicional fica ao seu critério… Mas dessa forma é mais rápido.
3). Coloque numa forma untada com manteiga e coberto com um plástico untado também. Quem tem compartimento de resfriamento pode usar por uns 30 minutos. Quem não tiver coloca no freezer. Longe das carnes. Como o brigadeiro está em tabuleiro de metal. E metal conduz bem a temperatura não deve levar muito tempo para esfriar. Fique de olhe e veja depois de uns 30 minutos!
4). Coloque as avelãs e sementes de girassol em um tabuleiro e asse por 15 minutos. Depois de 15 minutos erialnumbers.ca retire do forno. E deixe esfriar! Desligue o forno.
5). Enquanto isso vamos fazer a decoração! Coloque os outros 50 g de chocolate picado numa vasilha própria para microondas. O importante aqui é derreter o chocolate lentamente para que não talhe, não queime (afinal a quantidade é bem pouca), fique quente demais para trabalhar e perca seu brilho uma vez que secar. Eu sei que parece como há muitas coisas podem dar errado. Mas respire fundo. Coloque a tigela no microondas por 20 segundos, retire e misture com auxilia de uma colher, coloque por mais 20 segundos (sem a colher), misture e assim que o chocolate começar a derreter (2), coloque por 10 segundos, retire misture bem!
Se houver ainda pedaços, coloque por mais 10 segundos desta vez misture bastante e gradualmente irá observar que o chocolate se torna mais viscoso (5) com uma temperatura bem morna, assim que notar que não há mais pedacinhos reserve…
6). Enfileire alguns biscoitos de maizena com a parte dos furinhos para baixo, pode colocar em um prato ou uma tábua limpa pronto para confeitar!
7). Retire as avelãs do tabuleiro e descasque (retire a pele). Na minha experiência as avelãs que não descascam estão geralmente ruins. Então descarte-as!
8). Agora vamos ao saco de confeitar alternativo: coloque uma das pontinhas do saco em um copo que servirá de suporte. Vire a “boca” do saco para fora do copo de forma que fique na parte externa do copo (2)
Coloque o chocolate dentro da abertura preparada do saco (3).
Pegue o que sobrou do saco (que não tem chocolate e gire de forma a não ter ar no saco junto com o chocolate (4). E faça um furinho bem pequeno na ponta do saco de confeitar.
O (5) é uma fotogaleria minha mão direito segurando o “saco de confeitar”, repare que eu estou prendendo a parte retorcida do saco com o corpo do meu polegar… Eu controlo quanto sai do saco com a ponta do polegar, com o indicador, e com o dedo médio…. Para dar direção ao saco uso minha mão esquerda… Para apontar o caminho… Você pode praticar em um prato antes de tentar fazer no biscoito… Alternativamente, passe uma camada grossa de chocolate na ponta de cada chocolate e depois de seco… Raspe delicadamente uma cruz ou qualquer outro símbolo em cada biscoito. E reserve na geladeira.
9). Agora é só montar… Misturar as uvas (se a sua criança é bem novinha talvez seja bom picar as uvas), avelãs, sementes de girassol, colocar o biscoito e cobrir com as raspas de chocolate que poderiam muito bem ser Oreo, ou Trakinas, sem o recheio, triturados. Daria o mesmo aspecto de terra! E bom apetite!
